Споживання продуктів, що містять еритритол, популярний штучний підсолоджувач і поширений інгредієнт продуктів кето-дієти, підвищує ризик серцевого нападу та інсульту. Про це йдеться у новому дослідженні клініки Клівленда, пише «Нью-Йорк пост».
Еритритол робить тромбоцити в крові більш активними, що може призвести до утворення тромбів, пояснюють науковці.
« Це дослідження викликає деякі занепокоєння, що стандартна порція підсолодженої еритритом їжі або напою може різко стимулювати прямий ефект утворення тромбів»
Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США класифікує еритрит як інгредієнт GRAS («загалом визнаний безпечним») і дозволяє використовувати його без обмежень. Синтезований з кукурудзи, природним чином міститься в деяких фруктах і виробляється організмом у дуже невеликих кількостях, еритритол має низьку калорійність і приблизно на 70% солодший за цукор.
Він додає масу підсолоджувачам із монахових фруктів і стевії , надає хрусткої текстури випічці та залишає прохолодний післясмак. На жаль, еритритол погано засвоюється організмом і може накопичуватися.
Попередні дослідження Клівлендської клініки показали, що люди з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань мали вдвічі більшу ймовірність серйозного серцевого нападу протягом трьох років, якщо вони мали високий рівень еритритолу порівняно з низьким рівнем.
«Багато професійних товариств і клініцистів регулярно рекомендують людям із високим серцево-судинним ризиком — людям із ожирінням, діабетом або метаболічним синдромом — споживати продукти, які містять цукрозамінники, а не цукор. Ці висновки підкреслюють важливість подальших довгострокових клінічних досліджень для оцінки серцево-судинної безпеки еритритолу та інших замінників цукру. »
Це нове дослідження було зосереджено на здорових дорослих. Ті, хто споживав дозу еритритолу, яка містилася в булочці або газованій воді без цукру, показали значне збільшення утворення тромбів, тоді як ті, хто їв цукор, цього не зробили.
«Серцево-судинні захворювання розвиваються з часом, і серцеві захворювання є основною причиною смерті в усьому світі. Ми повинні переконатися, що продукти, які ми їмо, не є прихованими причинами »
Але в заяві, опублікованій нещодавно, керівник організації, яка представляє індустрію низькокалорійних і низькокалорійних продуктів харчування та напоїв, підняв питання про «надзвичайно малий розмір вибірки» дослідження та відсутність уваги до вибору способу життя учасників.
«Протягом понад 30 років міжнародні органи влади неодноразово підтверджували безпеку та ефективність еритритолу та інших низькокалорійних підсолоджувачів»
Команда Хейзена також нещодавно визначила, що велика кількість ксиліту — цукрового спирту, такого як еритритол, який міститься в цукерках без цукру, гумках, випічці та зубній пасті — підвищує ризик серцевого нападу та інсульту.
«Я вважаю, що час від часу та в невеликих кількостях було б краще вживати підсолоджені цукром ласощі, ніж споживати напої та їжу, підсолоджені цими цукровими спиртами, особливо для людей із підвищеним ризиком тромбозу, таких як люди із захворюваннями серця, діабетом або метаболічним синдромом.»
За матеріалами: Район Медицина
