Ред.: Аверкіна Любов
Результати досліджень, проведених на мишах, показують, що залучення імунної системи до певних типів клітковини може допомогти протидіяти ожирінню.
Як би несмачно це не звучало, тверда оболонка комах, їхній хітиновий екзоскелет, може бути корисною для метаболізму, згідно з новим дослідженням на мишах, проведеним Школою медицини Вашингтонського університету в Сент-Луїсі.
Дослідники під керівництвом Стівена Ван Дайкена, доктора філософії, доцента кафедри патології та імунології, виявили на мишах, що перетравлення хітину, великої кількості харчових волокон в екзоскелетах комах, а також грибів і панцирів ракоподібних, задіює імунну систему. Активна імунна відповідь була пов’язана зі зменшенням збільшення ваги, зменшенням жиру в організмі та стійкістю до ожиріння.
«Ожиріння — це епідемія. Те, що ми вводимо в наш організм, глибоко впливає на нашу фізіологію та на те, як ми переробляємо їжу. Ми досліджуємо способи протидії ожирінню на основі того, що ми дізналися про те, як дієта впливає на імунну систему.»
Відомо, що імунна система захищає організм від різноманітних загроз, включаючи бактерії, віруси, алергени та навіть рак. Дослідники виявили, що певна частина імунної системи також бере участь у травленні хітину. Здуття шлунка після прийому хітину активує вроджену імунну відповідь, яка спонукає клітини шлунка посилити виробництво ферментів, відомих як хітинази, які розщеплюють хітин. Слід зазначити, що хітин нерозчинний — не здатний розчинятися в рідині — і тому для перетравлення йому потрібні ферменти та суворі кислотні умови.
До-Хюн Кім, доктор філософії, науковий співробітник і перший автор дослідження, проводив експерименти на мишах без мікробіому, у яких відсутні кишкові бактерії. Його результати показують, що хітин активує імунні реакції за відсутності бактерій.
«Ми вважаємо, що травлення хітину в основному залежить від власних хітиназ господаря. Клітини шлунка змінюють свій ферментативний вихід через процес, який ми називаємо адаптацією. Але дивно, що цей процес відбувається без участі мікробів, оскільки бактерії в шлунково-кишковому тракті також є джерелами хітиназ, які розкладають хітин.»
Дайкен зазначив, що у мишей з кишковими бактеріями харчовий хітин змінив бактеріальний склад у нижніх відділах шлунково-кишкового тракту, припускаючи, що кишкові бактерії також адаптуються до їжі, що містить хітин, після того, як вона покине шлунок.
Дослідницька група виявила, що найбільший вплив на ожиріння у мишей відбувався, коли хітин активував імунну систему, але не перетравлювався. Мишам, яких годували дієтою з високим вмістом жиру, також давали хітин. Деякі миші не мали здатності виробляти хітинази для розщеплення хітину. Миші, які їли хітин, але не могли його розщепити, набрали найменшу вагу, мали найнижчий рівень жиру в організмі та протистояли ожирінню порівняно з мишами, які не їли хітин, і тими, які їли, але могли його розщеплювати. Якщо миші могли розщеплювати хітин, вони все ще отримували метаболічну користь, але вони адаптувалися шляхом надмірного виробництва хітиназ, щоб витягувати поживні речовини з хітину.
Далі Ван Дайкен і його команда планують перевірити результати своїх досліджень на людях, щоб визначити, чи можна додавати хітин до раціону людей, щоб контролювати ожиріння.
«У нас є кілька способів інгібувати шлункову хітиназу. Поєднання цих підходів з хітинсодержащей їжею може мати реальну метаболічну користь.»
Ми не закликаємо вас їсти комах, проте, дане відкриття згодом можливо допомагатиме людям модифікувати спосіб життя і худнути в природній спосіб.
За матеріалами: SciTechDaily
