Середземноморська дієта стала відомою далеко за межами свого однойменного моря, оскільки дослідження дедалі більше підтверджують її давню репутацію в зміцненні здоров’я та довголіття .
Дослідження показали, що люди, які дотримуються середземноморської дієти – яка зосереджена на рослинній їжі та рибі, а не стільки на червоному м’ясі чи молочних продуктах – мають тенденцію бути здоровішими в багатьох аспектах, з меншим рівнем серцевих захворювань, раку, діабету, деменції та загальної смертності.
Незважаючи на переконливі докази користі для здоров’я, залишається незрозумілим, як саме ця суміш продуктів на клітинному рівні може подовжити тривалість життя.
Дослідження, проведене дослідниками зі Стенфордського університету в США, вперше виявило вплив середземноморської дієти на клітини на основі того, як один із корисних жирів у ній вплинув на тривалість життя нематод, також відомих як аскариди.
Відкриття цього зв’язку є великою справою, кажуть автори дослідження, пропонуючи нове уявлення про вплив різних жирів на здоров’я та роль дієти в довголітті.
Вважається, що жири шкідливі для здоров'я, проте існують жири, які не тільки корисні,а й необхідні для нормального функціонування організму.
Середземноморська дієта рясніє корисними жирами, також відомими як мононенасичені жирні кислоти (МНЖК), які містяться в таких продуктах, як горіхи, риба та оливкова олія. Нове дослідження було зосереджено на одному здоровому жирі, олеїновій кислоті , яка є основною МНЖК в оливковій олії та деяких горіхах.
Використовуючи круглого черва Caenorhabditis elegans , науковці виявили дві переваги олеїнової кислоти: вона захищає клітинні мембрани від пошкодження окисленням ліпідів і підвищує кількість двох ключових клітинних органел.
Дослідники повідомляють, що ці ефекти роблять значну різницю: круглі черви, яких годують олеїновою кислотою, живуть приблизно на 35% довше, ніж черви на більш традиційній дієті. Один тип органел, резервуар жиру, який називається ліпідною краплею, дозволив дослідникам з дивовижною точністю передбачити, скільки днів виживе хробак.
«Кількість крапель ліпідів в окремих червах говорить нам про тривалість життя цієї тварини.
Черви з більшою кількістю ліпідних крапель живуть довше, ніж ті, у яких їх менше»
Аскариди їли бактерії, насичені або олеїновою кислотою, або елаїдиновою кислотою, мононенасиченою транс-жирною кислотою, яка міститься в маргарині та смаженій їжі. Дві кислоти мають схожу молекулярну структуру, але дуже різний вплив на здоров’я. Транс-жири, такі як елаїдинова кислота, вважаються нездоровими або «поганими» жирами, оскільки вони збільшують ризик серцевих захворювань, деменції та інших проблем зі здоров’ям.
«Ми побачили, що кількість крапель ліпідів у кишкових клітинах хробаків збільшувалася, якщо хробаки піддавалися впливу олеїнової кислоти, і що це корелювало з подовженням тривалості життя»
Дослідники відзначають, що краплі ліпідів важливі для клітинного метаболізму, допомагаючи регулювати використання запасів жиру як енергії клітин. Коли дослідники заблокували ген для білків, які допомагають клітинам аскарид утворювати краплі ліпідів, ефект продовження життя зник.
Окрім впливу на органели, олеїнова кислота захищає клітини, обмежуючи окислення ліпідів, хімічну реакцію, яка пошкоджує клітинні мембрани. Елаїдинова кислота мала протилежний ефект, посилюючи окислення за рахунок порушення цілісності клітин. Це могло б покращити дієтичні рекомендації, і зрештою могло б надихнути на способи боротьби з наслідками старіння шляхом імітації захисту олеїнової кислоти від окислення.
Проте на даний момент дослідники відзначають, що це інтригуюче відкриття, яке вимагає додаткових досліджень, включаючи дослідження того, чи можуть ці висновки бути застосованими до людей і як.
За матеріалами: ScienceAlert
0
