У 43 відсотках шоколаду, який продається у США, знайшли надмірну кількість свинцю, а у 35 відсотках — кадмію. Причому у «органічних» типів шоколаду концентрація важких металів була вищою, ніж у звичайних. І хоча в середньому серед усіх зразків вона не перевищувала норму, науковці наголошують, що споживання деяких з видів шоколаду, особливо в поєднанні з іншими джерелами важких металів, може призвести до накопичення металів в організмі на небезпечному рівні. Про це пише Наука.юа з посиланням на статтю у журналі Frontiers in Nutrition.
Дослідники проаналізували 72 какаовмісних продукти з полиць супермаркетів США на вміст токсичних елементів свинцю, кадмію та миш’яку. В жодному з них не знайшли перевищення норми миш’яку, але частина перевищила допустиму норму в 0,5 мікрограма на день свинцю та 4,1 мікрограма на день кадмію, встановлену актом про безпеку продуктів Prop 65.
Утім науковці відмітили, що з 2014 по 2022 рік вміст токсичних елементів у шоколаді значно зменшився, особливо це стосувалося свинцю та миш’яку. Також майже всі зразки мали безпечний за вимогами Управління з продовольства і медикаментів США рівень свинцю.
Раніше важкі метали знайшли також у тампонах, які продаються у США, ЄС та Сполученому Королівстві. Автори цього дослідження також зазначили, що не буває «безпечних» рівнів свинцю.
За матеріалами: Nauka.ua
