Ред.: Аверкіна Любов

Нещодавно засоби масової інформації повідомили, що на український ринок потрапили авокадо, в яких виявили кадмій. Виробником авокадо з кадмієм виявилася компанія з Перу, а ось імпорт здійснювався через Польщу. Держспосивслужба голосила про необхідність вилучення з обігу отруйних плодів протягом двох робочих днів.

Тож, чим небезпечний кадмій?

Кадмій (Cd) – хімічний елемент, розташований у таблиці Менделєєва під номером 48, після молібдену і срібла, але до олова і сурми. В ультрамалих дозах (до 35 мкг на день) він необхідний організму для вироблення білка металотіонеїну, що виводить з крові важкі метали.

Проте, при перевищенні необхідної концетрації, кадмій стає токсичним. Найбільш небезпечна характеристика Cd полягає в тому, що він накопичується протягом усього життя, має довгий біологічний період напіврозпаду в організмі людини від 10 до 30 років. При отриманні Кадмію, як побічного продукту при рафінуванні міді, свинцю та цинку, протягом кількох століть забруднюється довкілля.

Широке поширення Кадмію в паливі, добривах, рудних відвалах поряд з використанням цього елемента в промисловому виробництві і визначає поступове збільшення концентрації даного елемента в навколишньому середовищі. Сьогодні метал широко використовується, як гальванічне покриття для надання блиску та корозійної стійкості деталям, як барвник при виробництві пластмас, кераміки, облицювальних матеріалів, як стабілізатор при виробництві поліхлорвінілових пластмас, як пігмент – при фарбуванні транспортних засобів, обробці високоякісних промислових виробів тощо. Забруднення ґрунту Кадмієм зберігається тривалий час і після того, як цей метал перестає надходити знову. До 70% сполук кадмію, що потрапили в ґрунт, зв'язується з ґрунтовими хімічними комплексами, доступними для засвоєння рослинами.

Кадмій ефективно накопичується, в першу чергу, в грибах, в багатьох рослинах (особливо тютюні, зернових, овочевих і бобових культурах, горіхах) та тваринах (передусім, водних).

В організм людини та тварин Кадмій потрапляє в основному трьома шляхами – через шлунково-кишковий (аліментарний), органи дихання (інгаляційний) та поверхню тіла (транскутанний), звідки відбувається абсорбція цього елемента у кров. Токсичність сполук кадмію залежить від їх типу, розчинності, а також від наявності інших біологічно активних речовин. Крім цього, відповідь на дію токсиканта залежить від віку, статі та загального стану організму у цей момент. Наприклад, вчені виявили, що він більш ефективно накопичується в організмі жінок, особливо під час вагітності.

Найпоширеніші шляхи отруєння кадмієм — недотримання техніки безпеки на промислових об’єктах і паління: одна сигарета в середньому містить 0,1 мкг важкого металу.

Перш за все, кадмій накопичується в нирках, печінці, трубчастих кістках, підшлунковій залозі, селезінці, порушує метаболічні процеси та фізіологічні функції, індукує процеси канцерогенезу, пригнічує низку важливих мікро- та макроелементів.

Близько 50% абсорбованого Кадмію накопичується в печінці та нирках. При отруєнні сполуками кадмію відзначається жирова інфільтрація печінки і нирок, в печінці — дистрофія гепатоцитів. При хронічному отруєнні бувають гіпертрофія серця, у паренхіматозних органах — ділянки некрозу і проростання в них сполучної тканини, гіперплазія селезінки, у нирках зміни в тканинах приводять до порушення реабсорбції білків, глюкози, амінокислот. Хронічний вплив хлориду кадмію порушує обмін ліпідів та процеси окислення в організмі. Порушується стан крові – знижується рівень гемоглобіну, збільшується кількість активних форм кисню, які здатні пошкодити клітини. Відомо, що кадмій, як і інші важкі метали, надійшовши в організм тварин та людини з їжею, знижують моторну та секреторну функцію шлунково- кишкового тракту, активність ферментів, тим самим негативно впливають на перетравність й всмоктування поживних речовин.

До дії солей кадмію організм чутливий протягом всього життя починаючи з внутрішньоутробного періоду, а особливо в період росту та статевого дозрівання та вагітності. Встановлено, що у плаценті концентрація Кадмію вища у 10 разів, ніж у материнській крові та у 59 раз, ніж в пуповинній.

Нажаль, кадмій, які і інші важкі метали практично не виводиться з організму. Позбутись вже накопиченого в організмі металу в домашніх умовах неможливо. Період напіввиведення кадмію з кісток становить приблизно 30 років. Тож, найкращій спосіб уберегтись – буди поінформованим, не вживати забруднені продукти, відмовитись від шкідливих звичок. перевіряти

За матеріалами: ГЛАВКОМ.UA