Дослідження Університету Колорадо в Боулдері, США, показують, що дієти з високим вмістом жирів можуть порушити здоров'я кишечника та посилити тривогу, впливаючи на хімію мозку, підкреслюючи важливість збалансованої дієти, багатої корисними жирами та різноманітними продуктами.
Відчуваючи стрес, багато хто з нас шукає розради в нездоровій їжі. Однак нове дослідження показує, що ця стратегія насправді може бути контрпродуктивною. Дослідження показало, що у тварин дієта з високим вмістом жирів порушує роботу кишкових бактерій, змінює поведінку і через складний шлях, що з'єднує кишечник з мозком, впливає на хімічні речовини мозку таким чином, що підживлює тривогу.
«Всі знають, що це не здорова їжа, але ми схильні думати про неї строго з точки зору невеликого збільшення ваги »
Команда Лоурі розділила щурів-підлітків на дві групи: половина отримувала стандартну дієту близько 11% жиру протягом дев'яти тижнів; Інші отримали дієту з високим вмістом жирів на 45% жиру, що складається в основному з насичених жирів з продуктів тваринного походження. Типова американська дієта приблизно на 36% складається з жиру, за даними Центрів з контролю та профілактики захворювань. Протягом усього дослідження вчені збирали зразки фекалій та оцінювали мікробіом тварин, або кишкові бактерії. Через дев'ять тижнів тварини пройшли поведінкові тести.
Якщо порівнювати з контрольною групою, то не дивно, що група, яка дотримувалася дієти з високим вмістом жирів, набрала вагу. Але тварини також показали значно менше різноманіття кишкових бактерій. Загалом, більше бактеріального різноманіття пов'язане з кращим здоров'ям, пояснив Лоурі. Вони також містили набагато більше категорії бактерій під назвою Firmicutes і менше категорії під назвою Bacteroidetes. Більш високе співвідношення Firmicutes до Bacteroidetes було пов'язане з типовою промисловою дієтою та з ожирінням.
Група дієти з високим вмістом жирів також продемонструвала більш високу експресію трьох генів (tph2, htr1a і slc6a4), які беруть участь у виробництві та передачі сигналів нейромедіатора серотоніну, особливо в області стовбура мозку, відомій як дорсальне ядро рафе cDRD, що пов'язано зі стресом і тривогою.
У той час як серотонін часто називають «хімічною речовиною для гарного самопочуття мозку», Лоурі зазначає, що певні підмножини нейронів серотоніну можуть, коли вони активовані, викликати у тварин реакції, схожі на тривогу. Примітно, що підвищена експресія tph2, або триптофангідроксилази, в cDRD була пов'язана з розладами настрою та ризиком самогубства у людей.
«Думати, що лише дієта з високим вмістом жирів може змінити експресію цих генів у мозку, надзвичайно.Група з високим вмістом жиру, по суті, мала молекулярну сигнатуру високого тривожного стану в своєму мозку »
Лоурі підозрює, що нездоровий мікробіом порушує слизову оболонку кишечника, дозволяючи бактеріям проникати в кровообіг тіла та спілкуватися з мозком через блукаючий нерв, шлях від шлунково-кишкового тракту до мозку
«Якщо ви думаєте про еволюцію людини, це має сенс.Ми запрограмовані на те, щоб дійсно помічати речі, які змушують нас хворіти, щоб ми могли уникати цих речей у майбутньому.»
Лоурі наголошує, що не всі жири шкідливі, і що здорові жири, такі як ті, що містяться в рибі, оливковій олії, горіхах і насінні, можуть бути протизапальними та корисними для мозку.
Його порада: їжте якомога більше різних видів фруктів і овочів, додайте в свій раціон ферментовані продукти, щоб підтримувати здоровий мікробіом, і відмовтеся від піци і картоплі фрі. Крім того, якщо у вас є гамбургер, додайте скибочку авокадо. Деякі дослідження показують, що хороший жир може протидіяти деяким поганим.
За матеріалами: SciTechDaily
