Ред.: Аверкіна Любов
Вживання лише двох порцій червоного м’яса на тиждень може підвищити ризик діабету 2 типу порівняно з тими, хто споживає менше, показує нещодавнє дослідження Гарвардської школи громадської охорони здоров’я. Дослідження також показує, що цей ризик зростає зі збільшенням споживання м’яса. Однак заміна червоного м’яса корисними рослинними білками, такими як горіхи та бобові, або помірними порціями молочних продуктів може знизити ймовірність розвитку захворювання.
«Наші висновки рішуче підтверджують рекомендації щодо дієти, які рекомендують обмежити споживання червоного м’яса, і це стосується як обробленого, так і необробленого червоного м’яса»
У той час як попередні дослідження виявили зв’язок між споживанням червоного м’яса та ризиком діабету 2 типу, це дослідження проаналізувало велику кількість випадків діабету 2 типу серед учасників, за якими спостерігали протягом тривалого періоду років, додає більший рівень впевненості щодо зв’язку.
Показники діабету 2 типу стрімко зростають в усьому світі. Це викликає занепокоєння не тільки тому, що хвороба є серйозним тягарем, але й основним фактором ризику серцево-судинних захворювань і захворювань нирок, раку та деменції. У своїй роботі вчені проаналізували дані про стан здоров’я 216 695 учасників. Дієту оцінювали за допомогою анкет щодо частоти прийому їжі кожні два-чотири роки протягом 36 років. За цей час понад 22 000 учасників захворіли на діабет 2 типу.
Дослідники виявили, що споживання червоного м’яса, включаючи оброблене та необроблене червоне м’ясо, було тісно пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу. Учасники, які їли найбільше червоного м’яса, мали на 62% вищий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, хто їв найменше. Кожна додаткова щоденна порція обробленого червоного м’яса була пов’язана з підвищенням ризику розвитку діабету 2 типу на 46%, а кожна додаткова щоденна порція необробленого червоного м’яса була пов’язана з підвищенням ризику на 24%.
Дослідники також оцінили потенційні наслідки заміни однієї щоденної порції червоного м’яса іншим джерелом білка. Вони виявили, що заміна м’яса на порції горіхів і бобових була пов’язана з 30% меншим ризиком діабету 2 типу, а заміна порції молочних продуктів була пов’язана з 22% меншим ризиком.
«Враховуючи наші висновки та попередні дослідження інших, обмеження приблизно однієї порції червоного м’яса на тиждень було б розумним для людей, які бажають оптимізувати своє здоров’я та благополуччя»
За словами дослідників, окрім користі для здоров’я, заміна червоного м’яса на здорові джерела рослинного білка допоможе зменшити викиди парникових газів і зміни клімату, а також забезпечить інші екологічні переваги.
За матеріалами: SciTechDaily
0
