Ред.: Аверкіна Любов
Аспартам, найвідоміший та найуживаніший підсолоджувач. Він міститься в різноманітних харчових продуктах і газованих напоях, буде, на думку журналістів, офіційно класифікований як «можливо канцерогенний» для людини.
Аспартам у 200 разів солодший за цукор, тому надає смак без калорій. Ви знайдете його в списку інгредієнтів багатьох дієтичних продуктів або продуктів без цукру, включаючи дієтичні напої, жувальні гумки та деякі йогурти.
Цей підсолоджувач використовувався протягом десятиліть і був схвалений органами з безпеки харчових продуктів, але навколо інгредієнта виникли суперечки. IARC, підрозділ Всесвітньої організації охорони здоров’я з дослідження раку, перевірив близько 1300 досліджень аспартаму та раку.За повідомленням агентства новин Reuters, яке посилається на анонімні достовірні приближені джерела, Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) оголосить про це 14 липня. Експерти очікують, що офіційні оголошення будуть зроблені IARC та окремим експертним комітетом з харчових добавок разом із публікацією в медичному журналі Lancet Oncology 14 липня.
IARC використовує чотири можливі класифікації: 1 група -канцерогенні для людини; Група 2А - ймовірно канцерогенні для людини; Група 2B - можливо канцерогені для людини; Група 3 - не класифікується. Проте, варто розуміти, що така класифікація речовин від IARC повідомляє нам, наскільки вагомими є докази, а не наскільки речовина небезпечна для вашого здоров’я.
Категорія «можливо» використовується, коли є «обмежені» докази на людях або дані експериментів на тваринах. До нього входять дизель, тальк для промежини, нікель, алое вера, азіатські мариновані овочі та безліч хімічних речовин. Класифікації IARC викликали плутанину в минулому, і їх критикували за створення непотрібної тривоги. Коли оброблене червоне м’ясо було класифіковано як канцерогенне, це призвело до повідомлень, які прирівнювали його до куріння.
Об’єднаний експертний комітет Всесвітньої організації охорони здоров’я та Продовольчої та сільськогосподарської організації з харчових добавок має представити звіт у липні. Його позиція з 1981 року полягає в тому, що щоденне споживання 40 міліграмів на кілограм маси тіла на день є безпечним. Це виходить від 12 до 36 банок дієтичних напоїв (залежно від точних інгредієнтів) на день для дорослої людини вагою 60 кг.
«Органи охорони здоров’я повинні бути «глибоко стурбовані» «витоком думки», а також попередила, що це «безпідставно може змусити споживачів вводити в оману споживати більше цукру, а не вибирати безпечну заборону і низьку кількість цукру».
Дослідження на початку 2000-х років пов’язувало аспартам з раком під час експериментів на мишах і щурах, але результати піддалися критиці, а інші дослідження на тваринах не виявили ризику раку. Минулого року в дослідженні 105 000 людей порівнювали людей, які не вживали підсолоджувачів, із тими, хто вживав їх у великих кількостях. Високий рівень підсолоджувачів, у тому числі аспартаму, був пов’язаний з вищим ризиком розвитку раку, але існує багато відмінностей у здоров’ї та способі життя між двома групами.
Френсіс Хант-Вуд з Міжнародної асоціації підсолоджувачів сказала: «Аспартам є одним із найбільш ретельно досліджених інгредієнтів в історії, понад 90 агентств з безпеки харчових продуктів у всьому світі заявляють, що він безпечний».
При певних станах аспартам дійсно неможна вживати – при фенілкетонурії, спадковому стані коли організм не може метаболізувати компоненти підсолоджувача.
Нагадаємо, що крім аспартаму існують інші підсолоджувачі та замінники цукру, наприклад мед, кокосовий та тростинний цукор, сироп агави та кленовий сироп, стевія, цукрозамінник з фініків та ксілітол.
За матеріалами: BBC NEWS
0
